les automn’algues 2017 par Laurent

Encore une fois la consoeurie des Croqueuses d’algues présentait sa collection d’automne de savoureuses recettes à base d’algues imaginées par ses membres. Pour un passionné de cuisine et de produits de la mer, c’était l’évènement à ne pas rater, d’autant plus que la présence de chefs de la région était annoncée. C’est ainsi que j’ai […]

Lire la suite les automn’algues 2017 par Laurent
octobre 26, 2017

Étiquettes : , ,

Automn’algues. Wakamé et pamplemousse font bonne cuisine

La tarte à l’algue wakamé et pamplemousse retenue pour la 4e édition des Automn’algues a été imaginée par les élèves en bac pro cuisine Darel et Lee Lou.   L’apéro dînatoire du défi culinaire Automn’algues a attiré plus d’une centaine de convives mardi, au lycée hôtelier Saint-Joseph – Bossuet mardi. Vingt élèves du bac pro […]

Lire la suite Automn’algues. Wakamé et pamplemousse font bonne cuisine

les Automn’algues 2017

  Pour la quatrième année consécutive, la Consœurerie des Croqueuses d’Algues & le Lycée Hôtelier de Lannion (22) proposent une soirée dédiée aux algues bretonnes : les Automn’algues 2017 Un cocktail dînatoire sera servi mardi 17 octobre à 19h30 au restaurant le Séquoia (22, Lannion) où chacun pourra déguster les encas salés et sucrés élaborés par les élèves et […]

Lire la suite les Automn’algues 2017
septembre 25, 2017

Étiquettes :

Les vieux gréements le 21 juillet 2017

« Tout d’abord, nous remercions vivement les organisateurs de la fête des vieux gréements de nous avoir proposé d’y participer. La fête s’est déroulée dans la bonne humeur mais avec beaucoup de vent le matin et des trombes d’eau l’après-midi. Le stand des « Croqueuses » a été largement visité, la présentation des algues dans les bacs […]

Lire la suite Les vieux gréements le 21 juillet 2017
juillet 25, 2017

Les algues : conférence par Anticipa

  « Les algues : possibilités de récoltes immenses et très inexploitées. » Nous étions trois Croqueurs et Croqueuses à assister à cette belle journée sur les algues, organisée par Anticipa, journée destinée aux industriels, producteurs spécialisés ou utilisateurs d’algues, dédiée aux travaux en cours en cosmétique, santé, pharmacie, cuisine, agroalimentaire, énergie… Le moment du café […]

Lire la suite Les algues : conférence par Anticipa
juin 27, 2017

Étiquettes : , ,

Apéro’algues mardi 4 Juillet

Auberge espagnole à la manière des Croqueuses dans nos nouveaux locaux Espace Saint Anne, Lannion (22) 18 h • Spécial adhérent-es Venez avec une préparation salée et ou sucrée à base d’algue(s). Les créations de boissons seront aussi bienvenues. Nous testerons ensemble et échangerons nos recettes et inventions. Pour celles et ceux qui ne sont […]

Lire la suite Apéro’algues mardi 4 Juillet
juin 26, 2017

Étiquettes :

Sortie wakame du 27 Mai

7 personnes ont participé à cette 2éme sortie wakame. Le temps était avec nous avec juste un peu de vent pour ne pas avoir trop chaud. Sonia nous a conduit sur un terrain de cueillette proche où nous sommes allés à pied. Le terrain n’est pas difficile et convient aux personnes qui rencontrent des difficultés […]

Lire la suite Sortie wakame du 27 Mai
juin 14, 2017

Cours de pâtisserie avec Emmanuel Lojou

Un cour de pâtisserie avec Emmanuel Lojou, qui enseigne à la perfection et transmet avec passion son amour pour la pâtisserie. Pas de doute il est fait pour ça. Nous avons appris des astuces et fait un superbe fraisier grâce à Emmanuel. Un grand merci pour l’organisation des Croqueuses d’Algues pour cet après-midi, qui se […]

Lire la suite Cours de pâtisserie avec Emmanuel Lojou
juin 9, 2017

Pique-Nique à Landrellec le 14 Mai

C’est avec joie que j’ai retrouvé la Consoeurie des Croqueuses et Croqueurs D’Algues pour le Pique-Nique et la sortie Algues à Landrellec le Dim 14 Mai. Sous un soleil radieux devant un paysage merveilleux, Lucien, à l’accordéon diatonique, Jakez au violon et clarinette nous ont joué des airs de gwerz en hommage aux goémoniers. Les […]

Lire la suite Pique-Nique à Landrellec le 14 Mai
juin 9, 2017