Le Printemps des Algues 2020

le mercredi 27 mai 2020

en collaboration avec le Lycée hôtelier de Lannion

Croqueuses et Croqueurs, nous avons besoin de vous pour cet événement festif !

Pour constituer un binôme pour la préparation de bouchée pour les 120 personnes conviées à l’apéritif dînatoire.ou tout simplement, venez nous donner un coup de main accueil, tenue du stand Croqueuses, aide aux binômes pour dresser les plats, nettoyage de fin de soirée.

Si vous avez envie de vous lancer dans cette aventure gastronomique, vous n’êtes pas seul, Cathy (une toque au Gault et Millau) et Michel (ancien chef étoilé), sont prêts à vous aider, à vous conseiller dans le choix de vos recettes, dans la présentation de vos préparations….

Nous devons constituer 6 binômes

2 binômes pour les bouchées chaudes salées2 binômes pour les bouchées froides salées2 binômes pour les bouchées sucrées

Connaissez-vous votre binôme? Avez-vous besoin que l’on vous mette en relation avec des personnes pour le constituer? Appelez Tounn.

06 79 77 13 45 tounnature@orange.fr

Ci-dessous, la liste des ingrédients choisis pour faire des essais en attendant cette soirée emblématique des Croqueuses.

Algues : Ulve (laitue de mer), Saccharina latissima (kombu), Himanthalia elongata (haricots de mer), Palmaria palmata (dulse), Porphyra(nori)Fruits et Légumes : Asperges, petits pois, radis, agrumes, fraises

A vos fourneaux, nous comptons sur vous !

Andrée, Cathy, Michel et Tounn

décembre 16, 2019